80100 | la Campania a Milano

80100

Grazie a 80100 la tradizione culinaria campana arriva nel centro di Milano.

Il richiamo alle origini si percepisce già dal nome prescelto: 80100 infatti è il cap di Napoli. E l’ispirazione, infatti, viene proprio dalla cucina campana di cui si cerca di trasmettere l’essenza e i sapori tipici in maniera però ricercata e raffinata.
L’intento? Far respirare ai commensali aria di casa, rendendo ogni cena un momento da ricordare, fatto di condivisione e di appagamento.
Da 80100 è solo attraverso la cucina che si cerca di far conoscere ed apprezzare l’anima della Campania, che si manifesta nei suoi primi ricercati, nei secondi di carne e pesce, negli squisiti dolci  ma anche nei vini e nei liquori.
E di fianco ad una tradizione senza tempo trovano spazio modernità e tecnologia: oltre alla possibilità di prenotare on-line il proprio tavolo, 80100 permette ai propri clienti anche di acquistare i piatti e pagare, cosicché una volta al ristorante non bisognerà far altro che accomodarsi e lasciarsi trasportare in un mondo caratterizzato da sapori eccellenti e appaganti.
Il locale, che si trova a pochi passi da Porta Romana, utilizza solo prodotti freschi e di qualità per creare piatti raffinati ma allo stesso tempo genuini, che abbiano come comune denominatore il gusto.
Tra gli antipasti spicca senza dubbio il tortino di baccalà alle mandorle con verza; tra i primi i tipici paccheri alla genovese, impreziositi dall’aggiunta di polvere di cacao amaro; i secondi, sia di carne che di pesce, vantano la presenza dei celebri “friarielli” con cui viene realizzato il ripieno per i calamari; e infine tra i dolci incuriosisce la presenza del TiramiSUD.
Disponibile per coloro che vogliono assaggiare un po’ di tutto anche un menù degustazione che prevede quattro portate a sorpresa al costo di 35 euro (vino escluso). Mentre per chi ha pochissimo tempo ma in pausa pranzo non riesce a rinunciare al gusto, ecco la formula pranzo che prevede la scelta di due portate e include acqua e caffè al costo di 10 euro.

80100 è a Milano in via Giulio Romano, 15.

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